Az eredeti receptet paleosítottam (tejföl helyett cocomas), picit változtattam a mennyiségi arányokon és persze nem friss, hanem mirelit, előfőzött pacallal készítettem:
Hozzávalók:
1 kg mirelit, előfőzött pacal
3 db marha velőscsont
2 sárgarépa
2 fehérrépa
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 szál zellerzöld
2 tojás sárgája
2 evőkanál cocomas kókuszkrém
1 evőkanál mustár
3 babérlevél
só
őrölt feketebors
Project 1.
A velős csontokat a pacallal együtt feltettem főzni. Nagyon jó minőségű volt a pacal, nem volt hab, nem volt fura szag. Sóztam, borsoztam, hozzáadtam a fokhagymát és a babérlevelet. Fél órát főztem, utána hozzáadtam a zöldségeket. Még fél órát főztem. Ekkor már éjfélt ütött az óra - késő este érek haza a munkából, éjszaka tudok csak főzni -, úgyhogy itt be is fejeztem a projectet. Megkóstoltam a levest, nagyon finom volt, a pacal puha lett. Másnap ezt vittem ebédre a munkahelyre.
Project 2 .
A munkahelyen elromlott a hűtő, leendő ebédemet kint az ablakpárkányon tároltam és nagy örömömre finom kocsonya lett belőle.
Project 3.
Folytattam az eredeti recept szerint:
2 evőkanál cocomast összekevertem sóval, mustárral és 2 tojás sárgájával. A levest felforraltam. Egy merőkanál levessel hőkiegyenlítettem a cocomasos-mustáros-tojásos masszát, ráöntöttem a levesre és felforraltam. Finom, savanykás leves lett.
Bár nagyon szimpatikus volt az eredeti recept szerinti pirított reszelt répás sűrítés és a tálaláshoz való muzsdéj, időhiány miatt én ezeket kihagytam. A muzsdéjt mindenképpen ki fogom majd próbálni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése